Cuvée 1929

Historique :

En 1929, quelques vignerons de Saint Etienne Des Sorts se sont entendus afin de créer la première coopérative vinicole du village. Afin de célébrer la longévité de la cave coopérative, les adhérents ont décidé de vous proposer une cuvée d'exception entièrement ramassée à la main en caisse afin de préserver au maximum l'intégrité du raisin. C'est un hommage aux vignerons de Saint Etienne Des Sorts.

Vinification :

Issue de Syrah (100%) à petits rendements récoltés à la main dans des caisses et selectionnés au terroir, vinification en macération carbonique durant 6 semaines, grappes entières.

Caractéristiques gustatives :

• Parfums fins (cassis, violette)
• Nez Olive noire, poivre et girofle
• Robe pourpre et profonde

Accord mets et vin :

Vin très apprécié par les convives avec un pélardon frais mais également en association avec du gibier et viandes rouges, voire même quelques grillades.

Vin de garde, il s'appréciera d'autant plus après quelques années (6 - 8 ans).

Tarif : 12€